I limoni

I limoni sono i frutti dell’albero Citrus limon, una pianta appartenente alla famiglia delle Rutaceae.
La pianta di limone può crescere fino a 6 metri di altezza e fiorisce circa 2 volte l’anno.
Il frutto del limone ha la buccia gialla, che può essere liscia o ruvida, ricca di oli essenziali che vengono estratti per uso alimentare o anche in profumeria.
La polpa è suddivisa in spicchi e al suo interno possono essere presenti o meno i semi. Esistono diverse varietà di limone, ma tutti con le medesime proprietà nutrizionali.
Alleati del sistema immunitario, favoriscono la digestione e aiutano la pelle a mantenere benessere e lucentezza.
Come sappiamo, i limoni sono una preziosa fonte di vitamina C, la principessa delle vitamine, che sull’organismo umano ha un effetto indiscutibilmente benefico.
Grazie al suo contenuto, aiutano l’organismo ad assorbire e utilizzare il ferro.
Per difendersi dagli attacchi di influenza e raffreddore sono particolarmente indicati, perché la vitamina C abbassa i livelli di istamina, composto organico che fa arrossare gli occhi e colare il naso.
Ha inoltre un forte effetto antiossidante e aiuta l’organismo anche nella produzione di collagene, ovvero la sostanza che tiene unite tra loro le cellule e che partecipa alla guarigione di ferite o tagli.
Il limone, per la ricchezza di antiossidanti in essi contenuti, è uno degli alimenti anticolesterolo per eccellenza, utile anche come anti-cancro.
contengono anche altre sostanze, come limonina e limonene, che limitano i danni cellulari da cui può derivare la formazione di tumori. L’acido citrico e i citrati in esso contenuti sono dei naturali regolatori di acidità.
hanno un buon contenuto di potassio, per cui il succo di limone è utile da bere per reintegrare i sali persi con la sudorazione estiva.
Inoltre il limone, pur avendo un sapore aspro, è un alimento basico e fra quelli con il maggior potere alcalinizzante, utile a riequilibrare il pH dell’organismo che tende a diventare troppo acido in seguito all’accumulo di tossine da stress e cattiva alimentazione.
I limoni hanno poche calorie, circa 29 kcal per 100g.
Sono costituiti per la maggior parte da acqua, che rappresenta quasi 90 grammi su 100 grammi e hanno un basso indice glicemico.